Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου;
Ας μουσκέψουμε τα φύλλα μας σε νερό 1 βράδυ πριν να φύγει το αλάτι. Βάζουμε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε το νερό, ρίχνουμε μερικά φύλλα στο βραστό νερό, περιμένουμε 2-3 λεπτά, παίρνουμε τα βρασμένα φύλλα σε ένα πιάτο και βάζουμε καινούργια στη θέση τους και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι όλα τα φύλλα έχουν φύγει. Ψιλοκόβω όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μεγάλο μπολ, το φτιάχνω χωρίς να ψήσω τη γέμιση. Στη συνέχεια πλένουμε καλά το ρύζι και το προσθέτουμε στα χόρτα μας. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, τη μέντα, τη ζάχαρη, την ταμπλέτα ζωμό κοτόπουλου (τον θρυμματίζουμε καλά με τα χέρια μας) και το ελαιόλαδο και το ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε ένα από τα βρασμένα φύλλα, βάζουμε λίγη από τη γέμιση μας, τυλίγουμε τα φύλλα μας με τη σειρά, και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το εσωτερικό κονίαμα. Βάζουμε ένα πιάτο στην κατσαρόλα, βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, τη ψήνουμε στο ζουμί της για 5 λεπτά και μετά την περιχύνουμε με βραστό νερό. Και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
Καλή όρεξη.
