Ρύζι με κολοκυθάκια κοτόπουλο

Κόψτε τα κολοκυθάκια σας στη μέση κατά μήκος. Κόψτε ένα πολύ λεπτό κομμάτι από τον πάτο των κολοκυθιών, ώστε τα κολοκυθάκια να απλωθούν στο ταψί σας. Δείτε την εικόνα 1 για αυτά. Αφαιρούμε τον πυρήνα από τα κολοκυθάκια με τη βοήθεια ενός κουταλιού του γλυκού, μην πάμε πολύ στις άκρες. Τακτοποιήστε τις κολοκύθες δίπλα δίπλα στο χρέος σας. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο από πάνω και απλώστε με τα χέρια σας το ελαιόλαδο μέσα στα κολοκυθάκια. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς καθώς θα προψήσουμε. Στείλτε τα κολοκυθάκια σας στον προθερμασμένο φούρνο. Θα μείνει στο φούρνο για 15 λεπτά. Δεν θα ψηθεί, θα βγει μόνο η ζωντάνια της κολοκύθας.
Εν τω μεταξύ, κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα, όπως μια χύτρα ρυζιού, στη σόμπα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί το λάδι προσθέτουμε το κοτόπουλο ψιλοκομμένο. Για αυτά, μπορείτε να δείτε την εικόνα 2. Μην μπερδεύετε τα κοτόπουλα. Κόβετε τις πιπεριές σας σε μικρά κομμάτια ή ροδέλες όπως θέλετε. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο κάθε τόσο, όχι πολύ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σας. Προσθέστε τις πιπεριές σας όταν τα κοτόπουλα πάρουν χρώμα όπως στην εικόνα. Ψιλοκόψτε 2 σκελίδες σκόρδο. Τώρα προσθέστε τα κρεμμύδια. Μείγμα. Ήρθε η ώρα να φτιάξουμε τη μπεσαμέλ, αλλά τη μπεσαμέλ θα τη φτιάξουμε σε αυτή την κατσαρόλα, όχι σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Παρεμπιπτόντως, μην ξεχάσετε τα κολοκυθάκια σας, βγάλτε τα από το φούρνο όταν περάσουν τα 15 λεπτά. Θα είναι άψητα και θα έχουν χαλαρώσει ελαφρώς. Για μπεσαμέλ, βγάζουμε το γουδί στην κατσαρόλα μέχρι τις άκρες, ανοίγουμε τη μέση. Μπορείτε να δείτε την εικόνα 3 για αυτά τα στάδια. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο στη μέση, όταν λιώσει προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε το με όλα. Προσθέστε το σκόρδο σε αυτό το στάδιο για να μην καεί το σκόρδο. Προσθέστε 2 και μισό φλιτζάνια γάλα. Και ανακατεύετε, είναι ρευστό, αλλά μην ανησυχείτε, θα πήξει καθώς βράζει. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Θα δείτε ότι σκουραίνει όταν αρχίσει να βράζει ελαφρά, σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε το τριμμένο τυρί τσένταρ. Μπορείτε να δείτε την εικόνα 4. Ανακατέψτε το, έγινε λίγο πιο σκούρο όταν μπήκε το τσένταρ. Βάλτε το στον πάγκο. Παίρνουμε τα κολοκυθάκια από αυτό το γουδί και τα γεμίζουμε. Τα στέλνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, περίπου 20-25 λεπτά στο φούρνο, όταν μαλακώσουν και ροδίσουν οι κορυφές, τα βγάζουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή ρυζιού με κοτόπουλο κολοκυθάκια με φωτογραφία