Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα ψωμιού σαρδέλας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το μεσαίο κόκκαλο της σαρδέλας αφαιρείται και πλένεται.
- Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε τις ψητές μελιτζάνες, τις γυρίζουμε σε ένα ταψί και προσθέτουμε κρέμα.
- Περιλαμβάνουμε τυριά τσένταρ στο παιχνίδι.
- Τέλος, προσθέτουμε αλάτι κάρυ (αν έχουμε σαφράν θα είναι καλύτερο από χρώμα και γεύση) και κρυώνει γυρίζοντάς το μια-δυο φορές.
- Τρεις σαρδέλες τοποθετούνται δίπλα δίπλα και τρεις στην ουρά και η γέμιση γεμίζεται και τυλίγεται με τρόπο που να επικαλύπτονται ελαφρά.
- Για τη διαδικασία του παναρίσματος, η τριμμένη φρυγανιά καρυκεύεται σύμφωνα με το γούστο σας (δεν προτείνω τη χρήση μπαχαρικών από φύλλα)
- Πρώτα αυγό, μετά αλεύρι σίτου, μετά αυγό και πάλι τριμμένη φρυγανιά.
- Τηγανίζεται σε λάδι.
- Σερβίρεται μετά το μαγείρεμα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ «Κύριοι, κυρίες, καταρχάς, θα ήταν χρήσιμο να μου το θυμίσετε. Σε κάποια πιάτα με φιλέτο ψαριού, η τελευταία στάση του μεσαίου οστού του φιλέτου είναι συνήθως σκουπίδια. Μπορεί όμως να βράσει και να χρησιμοποιηθεί το νερό. Το κρέας που έχει απομείνει στο μεσαίο κόκκαλο μπορεί να αφαιρεθεί και να γίνει ως ορεκτικό. Μπορεί να τεντωθεί και να παγώσει ακόμα κι αν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε αυτή τη στιγμή. Το μοιράστηκα μαζί σας για να σας το υπενθυμίσω. Επίσης, τι να κάνετε με ψαρόνερο, θα έχουμε τα χωράφια μέσα????????????
