Νόστιμο κέικ Ganache

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα για 7-8 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι μας και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια σε ξεχωριστό μπολ και τα κάνουμε ομοιογενή.
4. Προσθέτουμε το στεγνό μείγμα μας στο υγρό μείγμα ανακατεύοντας σιγά σιγά και ανακατεύουμε αυτή τη διαδικασία από έξω προς τα μέσα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
5. Ας το ρίξουμε στο τετράγωνο χρέος μου που λαδώσαμε τον πάτο και τα πλαϊνά.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά (ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει στους φούρνους, προσαρμόστε ανάλογα με το φούρνο σας:)
7. Όσο ψήνεται η τούρτα μας, ετοιμάζουμε τη σαντιγί μας και τη βάζουμε στο ψυγείο.
8. Για τη γκανάζ μας, βάζουμε την κρέμα μας στο τηγάνι και τη ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τη μαύρη σοκολάτα μας στη ζεσταμένη κρέμα, την ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
9. Το ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κάνει κρούστα η γκανάζ στο στάδιο της ψύξης.
10. Αφού βγει η πρώτη φωτιά του ψημένου μας κέικ, το βρέχουμε με γάλα και αφού κρυώσει, του περιχύνουμε τη σαντιγί μας.
11. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη γκανάζ που έχει κρυώσει.
12. Περιμένουμε 1-2 ώρες στο ψυγείο και σερβίρουμε, καλή όρεξη ????????

Συνταγή νόστιμα κέικ Ganache με φωτογραφία