Κέικ Ganache σοκολάτας καραμέλας

1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει το αυγό.
2. Όταν αρχίσει να ανοίγει το χρώμα του αυγού, προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε ξανά για 1-2 λεπτά.
3. Αφού τα χτυπήσουμε με το μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και τη βανίλια και χτυπάμε για τελευταία φορά.
4. Όταν το κουρκούτι του κέικ είναι έτοιμο, το αδειάζουμε σε μια φόρμα για τάρτα ή μια φόρμα για κέικ με ελατήριο και ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 25 λεπτά. αρκετός χρόνος για μαγείρεμα, ελέγξτε πάντως.
5. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα καραμέλας, παίρνουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε κατάλληλο ταψί, αφήνουμε τη ζάχαρη να λιώσει χωρίς να ακουμπήσουμε το κουτάλι στο μικρότερο θαμπό μάτι της εστίας.
6. Όταν λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε το βούτυρο, το ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, μετά προσθέτουμε ένα πακέτο ωμή κρέμα και ανακατεύουμε για τελευταία φορά και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Όταν το κέικ μας ψηθεί και έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, περιχύνουμε με τη σάλτσα καραμέλας.
8. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας, προσθέτουμε την ωμή κρέμα σε κατάλληλο τηγάνι, τη ζεσταίνουμε, τη σβήνουμε τη στιγμή που τσιτσιρίζει από τις άκρες, προσθέτουμε τις μαύρες σοκολάτες και τις σοκολάτες γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, την περιχύνουμε με τη σάλτσα καραμέλας.
9. Ας το βάλουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγες ώρες, είναι στο γούστο σας και τα υλικά στο σπίτι, τώρα είναι έτοιμο για σερβίρισμα, καλή όρεξη ????????????????.

Ο λογαριασμός μου στο Instagram είναι @anneeli. Συνταγές.

Συνταγή κέικ με σοκολάτα καραμέλα Ganache με φωτογραφία