Κέικ με καρπούζι με σπανάκι

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά μας και τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε τον πουρέ και το λάδι από το σπανάκι και ανακατεύουμε.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά, μετά λαδώνουμε τη φόρμα για τάρτα και την αδειάζουμε.
3. Ψήνουμε στους 175° για 25-30 λεπτά, αφήνουμε το κέικ μας να κρυώσει και αρχίζουμε να φτιάχνουμε την κρέμα μας.
4. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα μας, το άμυλο, τη ζάχαρη, το αλεύρι και χτυπάμε.
5. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να φουσκώσει, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και ανακατέψτε.
6. Στη συνέχεια αφήστε την κρέμα να κρυώσει.
7. Αφού κρυώσει, το απλώνουμε στο κέικ μας και αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη σάλτσα μας. Ας πάρουμε ένα ποτήρι χυμό κερασιού, άμυλο και ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια πηχτή σύσταση.
8. Αφού έχετε τη σάλτσα σας, ας την περιχύνουμε στο κέικ μας και τη διακοσμούμε με κομματάκια σοκολάτας. ????????

Συνταγή κέικ καρπούζι με σπανάκι με φωτογραφία