Κέικ καρότο καρύδι

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή αυτού του λαχταριστού κέικ που τυλίγει όλο το σπίτι μας με τη μυρωδάτη του αυτή την όμορφη Κυριακή και περιμένει όλους να μαγειρέψουν με ανυπομονησία.

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, την κανέλα, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη για κέικ.
4. Ρίχνουμε τελευταίο το τριμμένο καρότο και τα καρύδια, ανακατεύουμε.
5. Αν το καρότο μας είναι πολύ νερουλό, στύβουμε λίγο νερό και το προσθέτουμε στη ζύμη μας, αλλιώς το κέικ μας θα γίνει νερουλό και ζυμωτό.
6. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στη λαδωμένη φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
7. Μπορείτε να ελέγξετε αν το κέικ έχει ψηθεί βάζοντας μια οδοντογλυφίδα.
8. Βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα αφού κρυώσει, αν το βγάλουμε πριν κρυώσει μπορεί να χαλάσει. Δοκιμάστε αυτό το υπέροχο κέικ, κάντε τους αγαπημένους σας χαρούμενους. Καλή όρεξη ήδη ☺️????

Συνταγή για κέικ καρότο καρύδι με φωτογραφία