Γεύμα μελιτζάνας σε τοστιέρα

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σαν βαρετές, τις κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα και τις αφήνουμε σε αλατόνερο για 20 λεπτά.
2. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά τις μελιτζάνες με το λάδι και το αλάτι. Βάζουμε τις μελιτζάνες στην τοστιέρα και περιμένουμε να ροδίσει η κορυφή.
3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το φυτικό λάδι και μετά τσιγαρίζουμε τον κιμά ή το κρέας μας (αν είναι μοσχαρίσιος βράζουμε, αν είναι αρνί δεν τον χρειαζόμαστε).
4. Αφού ψήσουμε τις πιπεριές, βάζουμε τον πελτέ και την ντομάτα μαζί με τα μπαχαρικά. Αφού ανακατέψουμε 2 φορές, προσθέτουμε νερό και σβήνουμε τον πάτο της εστίας.
5. Τακτοποιούμε τις μελιτζάνες στον πάτο του πυρέξ, ρίχνουμε από πάνω το μισό γουδί που ετοιμάσαμε, ξαναστρώνουμε τις μελιτζάνες και ξαναρίχνουμε το γουδί.
6. Σάλτσα: Τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι λάδι, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά. Προσθέστε ζεστό νερό και κατεβάστε το από τη φωτιά.
7. Το περιχύνουμε τη συνταγή μας στο μπορντό που έχουμε ετοιμάσει. Στη συνέχεια τακτοποιούμε τις φέτες του τυριού με τέτοιο τρόπο ώστε να μην μείνουν κενά.
8. Το κρατάμε στον πάγκο για λίγο και πασπαλίζουμε το τριμμένο τσένταρ.
9. Ψήνουμε το τσένταρ σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
   Έχει νόστιμη γεύση, προς ενημέρωσή σας. 🙂
   Απολαύστε εκ των προτέρων.

Συνταγή πιάτου μελιτζάνας σε τοστιέρα με φωτογραφία