Αβίαστη ψητή μελιτζάνα

Η μελιτζάνα Bostan πλένεται και στεγνώνει. Στη συνέχεια ο φλοιός ξεφλουδίζεται. Κόβεται σε πλάτος 2 δακτύλων. (μπορείτε να το κόψετε σε 2 μήκη για τα παϊδάκια) Δεν χρειάζεται να μουσκέψετε τις μελιτζάνες και να τις αλατίσετε. Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε κάθε μια από τις μελιτζάνες και το τρίβουμε παντού με τα χέρια μας. Ενώ το κάνουμε αυτό, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τις μελιτζάνες στο ταψί στη μέση του φούρνου. Βάζουμε τον φούρνο στη θέση ΓΚΡΙΛ και στους 225 βαθμούς. Ας ελέγξουμε τις μελιτζάνες ενδιάμεσα. Όταν ροδίσει το πάνω μέρος, γυρίστε το κάτω μέρος και αφαιρέστε το όταν ροδίσουν και τα δύο μέρη. Αφαιρούμε με ένα πιρούνι τα κουκούτσια στη μέση των μελιτζάνες που τηγανίζονται και εύκολα και χωρίς μυρωδιά λαδιού και αλατίζουμε. Μπορείτε να ετοιμάσετε και να σερβίρετε μέσα κρέας, κιμά ή κεφτεδάκια. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε, δεν θα το μετανιώσετε. (Δεν το έκανα στο χρέος μου. Το έβαλα στο χρέος μου όταν θα υπηρετήσω)